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スパニッシュ!

トルコ料理ーフムス


お店の定休日に、オーナーのご友人が経営するレストランウエディングのお店「ブランボア」にお手伝いをさせてもらいに行くんですが、そこで出会ったスペイン人シェフ ”○リアーノ” さんは、いつも楽しそうに素敵な料理を作り上げます。

今、僕の理想とする身近なシェフの1人です!

そのシェフが作った一品です。 フムスと言って簡単に説明するとひよこ豆などを使ったペースト状の冷静スープのようなものです!

時間がなく、詳しいことは聞けませんでしたが、調べた結果もともとは、中東の広い地域で食される、
伝統的な料理だそうです。



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